Unos años atrás vivimos la experiencia del diagnóstico de celiaquía y sus consecuentes efectos colaterales, entre los que se encontraba la adaptación a este nuevo estilo de vida.
Buscamos información por doquier y la halla-mos. Sin embargo, parecía que todo era confuso, contradictorio y desesperanzador, hasta que en las reuniones de las asociaciones pudimos encontrar una "lucecita" alentadora. Allí nació nuestra idea de crear esta revista "Celi & co" con el objetivo de dar información objetiva, alentadora y orientadora; ayudar a educar; facilitar la adaptación; guiar la consulta al médico o nutricionista; tener un medio donde opinar; conocer a quienes están involucrados llevando a cabo proyectos para que vivamos mejor; informar a quienes nosrodean (familia, amigos, compañeros de escuela, de estudio o de trabajo) para que conozcan los recaudos que necesitamos tomar y nos ayuden a sentirnos iguales a todos y ayudar a trazarnos metas, tan elevadas y profundas como nos propongamos.