| El agua, un nutriente fundamental |
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| Se viene el verano y, más que nunca, será esencial mantener una adecuada hidratación. Por eso, la licenciada Mercedes Pico aporta refrescantes recomendaciones y datos prácticos válidos tanto para lactantes como para personas de la tercera edad. |
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| Edición Nº 9 - Noviembre 2007 |
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| Primer Simposio Latinoamericano de la Enfermedad Celíaca |
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| Eduardo Arranz, José Antonio Garrote y David Bernardo Ordiz participaron en el Primer Simposio Latinoamericano de la Enfermedad Celíaca, que se realizó en junio, en Buenos Aires. Vinieron desde España, donde trabajan en inmunología, en un departamento de pediatría y cuentan con un laboratorio cuyo principal objeto es la enfermedad celíaca. En un receso del simposio respondieron a todas las preguntas. |
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| Edición Nº 9 - Noviembre 2007 |
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| Primer Simposio Latinoamericano de la Enfermedad Celíaca |
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| Este trabajo fue presentado durante el 2º Simposio Interdisciplinario de Enfermedad Celíaca, que se realizó el 25 de abril en el Hospital General de Agudos Dr. Ignacio Pirovano. |
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| Edición Nº 8 - Septiembre 2007 |
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| El mapa de la enfermedad celíaca |
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| Este trabajo fue presentado durante el 2º Simposio Interdisciplinario de Enfermedad Celíaca, que se realizó el 25 de abril en el Hospital General de Agudos Dr. Ignacio Pirovano. |
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| Edición Nº 8 - Septiembre 2007 |
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| El nuevo planteo de la Ley Celíaca |
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| Mucho se ha dicho respecto de la vigencia de las leyes 24.827 y 24.953 relativas a la identifi cación de alimentos aptos para ser consumidos por celíacos. |
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| Edición Nº 7 - Junio 2007 |
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| Algunas conclusiones interdisciplinarias |
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| El pasado 25 de abril se desarrolló, en el Hospital General de Agudos “Dr. Ignacio Pirovano”, el 2º Simposio Interdisciplinario de Enfermedad Celíaca. Este breve repaso vale como anticipo: a partir del próximo número iremos desarrollando algunas ponencias. |
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| Edición Nº 7 - Junio 2007 |
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Hay un mayor conocimiento sobre la enfermedad celíaca
Entrevista al doctor Julio Bai |
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El doctor Julio Bai, quien encabeza un grupo de trabajo dedicado a la investigación reconocido por sus hallazgos acerca de la enfermedad celíaca, analiza el cuadro de situación actual.
Además, presenta de qué se trata la Asociación para el Estudio de las Enfermedades del Intestino (AEDEI) y sugiere de qué modo se podría colaborar con ella. |
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| Edición Nº 7 - Junio 2007 |
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| Cómo asegurarnos una correcta alimentación |
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| La pirámide alimentaria, adoptada a nivel mundial, organiza los alimentos según el tipo de sustancia que predomine en su composición. En la Argentina, se ha adoptado el óvalo de la alimentación, un modelo similar, que responde en forma más adecuada a la ingesta necesaria para nuestro país. La licenciada Laura González presenta sus particularidades. |
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| Edición Nº 6 - Mayo 2007 |
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| Cómo se detecta el gluten en los alimentos |
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| Tres profesionales que se desempeñan en los laboratorios de la Universidad Nacional de Lanús (UNLa) explican detalladamente en qué consiste un ELISA, la técnica más utilizada para detectar la gliadina, una de las proteínas que contiene el gluten. |
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| Edición Nº 5 - Diciembre 2006 |
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| Cómo se detecta el gluten en los alimentos |
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| Tres profesionales que se desempeñan en los laboratorios de la Universidad Nacional de Lanús (UNLa) explican detalladamente en qué consiste un ELISA, la técnica más utilizada para detectar la gliadina, una de las proteínas que contiene el gluten. |
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| Edición Nº 5 - Diciembre 2006 |
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| Primer estudio en Sudamérica de prevalencia de la Enfermedad Celíaca |
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| Este estudio fue presentado por el doctor Juan Carlos Gómez en el Congreso Panamericano de Gastroenterología de 2003, durante la Sesión Plenaria “La Revolución Celíaca: desde la ciencia al paciente”. Fue la primera vez que se estudió la prevalencia de esta enfermedad en la población general adulta en Sudamérica. |
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| Edición Nº 4 - Noviembre 2006 |
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| Por qué es necesario sancionar una ley sobre celiaquía |
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| La información sobre la enfermedad celíaca es desconocida por la mayor parte de la sociedad. Es imprescindible que se sancione una ley para generar interés sobre la enfermedad y para que se trabaje en cada una de las áreas que corresponda. |
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| Edición Nº 3 - Julio 2006 |
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| Enfermedad celíaca la gran simuladora |
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| Llevar una vida celíaca no requiere ningún truco de magia, sólo exige una estricta dieta sin gluten, con actitud firme y sin transgresiones, aun si no tuviera síntomas. |
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| Edición Nº 2 - Abril 2006 |
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Enfermedad celíaca |
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| La celiaquía es la intolerancia alimentaria genética más frecuente de la especie humana. Se calcula que, aproximadamente, una de cada 160 personas la padece, pero la mayoría es asintomática y lo ignora. El único tratamiento posible es eliminar de la dieta aquellos alimentos que contengan trigo, avena, cebada o centeno. |
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| Edición Nº 1 - Noviembre 2005 |
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