Paraná fue declarada «ciudad amigable e inclusiva para las personas con condición celíaca», a través de la ordenanza Nº 9604. La norma también dispone que se otorgue a la Asociación de Celíacos de Entre Ríos un puesto en el Mercado Sud.

La ordenanza Nº 9604 declara a Paraná como «ciudad amigable e inclusiva para las personas con condición celíaca», y faculta al Departamento Ejecutivo municipal a «dar en comodato un puesto en el Mercado Sud de la Ciudad de Paraná, a la Asociación de Celiacos de Entre Ríos». Ese lugar será destinado a «llevar adelante acciones que tengan como finalidad lograr una mejora en la calidad de vida de las personas de condición celiacas»; «brindar capacitación sobre manipulación de elementos y materias primas de productos para celíacos, como así también sobre la producción y comercialización de los mismos»; y «producir y comercializar productos para celiacos a precios accesibles para la comunidad».