Nuestra hija Danila, que tiene tres años y medio, es una celiaquita más: vive una vida normal, con una alimentación sana y responsable, y nosotros, los papás, damos fe de que es una nena muy feliz.
El jardín de infantes Sumari de Lanus Oeste, al que concurre Danila, ha comenzado a trabajar este año en un proyecto sobre alimentación sana. Quienes somos docentes sabemos que los niños pequeños encuentran gran placer en el amasado.
Por eso, en sala amarilla se decidió amasar pan.
Las maestras y los directivos, al saber que nuestra hija llevaba una alimentación diferente, no dudaron en consultarnos acerca de los ingredientes que debían utilizar. Como estamos muy “entrenados” a concurrir con nuestra vianda, supusimos que Danila compartiría el amasado y luego consumiría su pan perfectamente llevado de casa. Pero, para nuestra sorpresa, el taller de mamás abocadas a la tarea decidió realizar un
sabroso chipá. Con nuestra ayuda, consultaron cuáles eran los alimentos permitidos, los compraron y, ese mismo día, nuestra hija amasó y degustó, junto con sus
compañeros, un sabroso chipá.
La historia no termina aquí: mediante un taller de títeres, contaron maravillosamente
las grandes propiedades que tiene la mandioca, para que los niños comprendieran que
llevar una alimentación rica, saludable y diferente es posible.
Nuestra carta se titula “Copiarse, a veces, no esta mal”, ya que si unimos nuestras
manos y logramos que nuestros reclamos se escuchen, las personas y las personitas celíacas llevarán una hermosa calidad de vida.
Por ello instamos a escuelas, jardines, guarderías, comedores y clubes a que se informen debidamente sobre este tema, que es muy importante para toda la comunidad.

Anabela y Daniel Cerizola, padres de una niña celíaca.

[subir]