INGREDIENTES:
1 papa grande
1 huevo
200 grs. de almidón de maíz

PREPARACION
Hervir la papa con cáscara, cuando esté se hace puré y se le echa un huevo entero y almidón de maíz hasta que se le pueda dar forma de un "palito" o "grisin" y no se pegue en las manos. Ese"palito" o "grisin" bien fino se corta en pequeñas porciones y se le mete el dedo pulgar en el centro para que se haga como especie de un caracol.
Se pone agua a hervir con aceite y vinagre y se echa cuando esté hirviendo el agua. Cuando suban a la superficie ya están listos.
Se sirven con una salsa como si fueran macarrones.

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