INGREDIENTES:
3 tazas de Mijo cocido
2 cucharadas Provenzal
1 cucharada de queso rallado
1 (optativo) Huevo
una pizca de jengibre y sal marina

RELLENO
1 Brócoli
1/2 litro de Agua de cocción
2 cucharadas de Queso rallado

SALSA BECHAMEL
2 cucharadas de Harina de arroz integral
1 cucharada de Aceite
2 dientes de Ajo
una pizca de Nuez moscada y sal marina

PREPARACION
BASE
1) Agregar al mijo cocido y caliente el resto de los ingredientes, y verter en tartera aceitada.
2) Extender ayudándose con las manos humedecidas, dejando un borde alrededor; hacerle onditas presionando con el dedo (mientras está tibia la preparación).
RELLENO
1) Cocinar el brócoli entero colocando en la cacerola 1 el agua.
2) Tapar y hervir al vapor durante 20 minutos, aproximadamente.Retirar y separar en florcitas con las que se cubre la base de la tarta en forma decorativa
3) Cubrir con salsa bechamel, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.
SALSA BECHAMEL
1) Erogar en la cucharada de aceite los ajos picados e incorporar la harina de arroz integral remojada en agua.
2) Mezclar e ir agregándole el agua de cocción hirviendo necesaria para formar una salsa. Condimentar. Sugerencia Las tartas que tienen como base un cereal son sumamente recomendadas por lo fácil de su preparación, su digestibilidad y por conservar más sus nutrientes, al no estar el grano molido.

Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.

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