INGREDIENTES:
1 cucharada de Aceite
1 Cebolla
1 Nabo
1 Puerro
2 Zanahorias
2 Zapallitos
500 g. Zapallo
2 tazas de Arroz integral cocido
2 tazas de Porotos aduki cocidos ( o lentejas)
una pizca de Sal marina

SALSA
2 dientes deAjo
1 Ají rojo
3 Tomates perita
una pizca de Sal Marina
1 cucharadita de Pimentón dulce
1 hoja de Laurel

PREPARACION
Untar una cacerola con el aceite y colocar en ella la cebolla, el nabo, el puerro, las zanahorias, los zapallitos, el zapallo, todo cortadito. Tapar y cocinar 20 minutos, aproximadamente, a fuego lento.
Incorporar el arroz y los porotos, y salar. Mezclar y servir acompañado de la salsa.
SALSA
Licuar el ajo, el ají, los tomates y la sal.
Cocinar 15 minutos con el pimentón y el laurel.
SUGERENCIAS
Los porotos aduki pueden reemplazarse, además de por lentejas, por cualquier otra legumbre.

Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.

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