INGREDIENTES
Cebollas: 1.
Tomates peritas: 250 gramos.
Apio: 1 ramita.
Perejil: 1 manojo.
Cilantro: 1 manojo.
Lentejas: 150 gramos.
Agua: 1 litro.
Harina de arroz: 3 cucharadas.
Azafrán: 1 pizca.
Cúrcuma: 1 pizca.
Aceite de oliva: 3 cucharadas.
Sal: a gusto.

PREPARACIÓN
1) Lavar bien los vegetales frescos.
2) Cortar la cebolla en juliana, cortar los tomates peritas en daditos.
3) Verter todos los ingredientes en la olla, agregando solo la mitad del agua. Mezclar bien antes de llevar a hornalla.
4) Cocinar a fuego y revolver.
5) Agregar el otro medio litro de agua a los 15 minutos de cocción.
6) Cocinar media hora más agregando más agua a su gusto. En ningún momento debe qudar seco.
7) Servir caliente.

Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.

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