INGREDIENTES
Harina de arroz: 2 tazas.
Fécula de mandioca: 1 taza.
Almidón de maíz: 1 taza.
Levadura: 50 g.
Agua tibia: ½ taza.
Azúcar: 1 cucharada.
Huevo: 1.
Queso crema: 100 g.
Manteca: 100 g.
Agua: cantidad necesaria.

PREPARACIÓN
En un bol, combinar las harinas. Disolver la levadura en el agua tibia, agregarle el azúcar y dejar espumar.
Hacer un hoyo en el centro de las harinas. Ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el queso crema y la manteca a punto pomada, unir con las harinas, y añadir agua, si fuese necesario. Amasar y dejar decansar una hora.
Estirar la masa, cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar.
Colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo y hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas.
Abrillantar con almíbar al retirar del horno.

Autora: Luly Lang
Del libro: Cocina tentadora para diabéticos, celíacos e hipertensos, Colección
“Los libros de Utilísima”, Editorial Atlántida.

Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.

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