INGREDIENTES
Fécula de mandioca: 1 taza.
Almidón de maíz: 2 tazas.
Sal: 1 pizca.
Polvo para hornear casero: 2 cucharadas.
Leche en polvo: ½ taza.
Huevos: 2.
Manteca: 100 gramos.
Chuño: 10 cc.

PREPARACIÓN
1) Tamizar la fécula de mandioca junto con el almidón de maíz, la sal, el polvo parar hornear casero y la leche en polvo. Agregar los huevos, la manteca y el chuño.
2) Formar una masa lisa, estirarla con palo de amasar y cortar las galletitas. Pincharlas con un tenedor y apoyarlas sobre una placa.
3) Hornear a temperatura moderada hasta que se doren apenas.
4) Para obtener galletitas con sabor a queso, espolvorear con queso rallado la masa ya estirada y volver a pasar suavemente el palo de amasar antes de cortar.
5) Si se desea hacer galletitas dulces, incorporar media taza de azúcar a los ingredientes secos y espolvorear con azúcar después de estirar la masa.

Autora: Luly Lang

Se recomienda consultar los listados aprobados de las asociaciones para verificar las materias primas aptas.

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