¿Piensan que tienen que limitarse con ciertos alimentos o que nos puedes disfrutar de algo rico?

Demostremos lo contrario…

Miren esta facilísima receta de Alfajorcitos de Maicena sin tacc!

Un manjar!

Estos son los Ingredientes

200 g de manteca
150 g de azúcar impalpable
ralladura de 1 limón
1 cdita. de esencia de vainilla
3 yemas
100 g de almidón de mandioca
250 g de Maizena
150 g de premezcla autorizada
100 g de leche en polvo
Coco rallado, cantidad necesaria
500 g de dulce de leche repostero

Preparación

1-  Batir la manteca en un bol junto con el azúcar.

2-  Agregarle la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

3-  Incorporar las yemas de a una hasta que quede todo unido en una crema (cuidado que no se corte)

4- Batir con batidor de alambre el almidón de mandioca, la Maizena y la premezcla, y agregarlo a la mezcla anterior.

5- Pasarlo a la mesada y amasarlo un poco, sin que se seque mucho, cantidad aprox. de harina 500-550 g.

6- Estirar la masa con un palote a 1 cm de espesor y cortar discos con cortapastas Nº 4 ó Nº 5.

7- Disponerlos en una placa enmantecada y espolvoreada con Maizena, separados a 1 cm cada uno para que no se peguen. Hornearlos a 150 ºC durante 15-20’. Retirarlos, dejarlos enfriar y rellenarlos con dulce de leche. Por último, hacerlos rodar sobre el coco rallado.

 

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