¡Seguimos con recetas para las mesas de cumpleaños y hoy te presentamos un Cupcakes de chocolate Libres de Gluten que te van a encantar! Además podes rellenarlos con lo que mas te guste y son muy fáciles de preparar.

Ingredientes

• 60 gr de maicena
• 140 gr de harina de arroz
• 3 huevos
• 160 gr de mantequilla (tª ambiente)
• 180 gr de azúcar
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• Una pizca de sal
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 100 gr de gotas de chocolate

Preparación

1 -Pre-calentar el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).

2 -batir la mantequilla con el azúcar hasta que obtener una masa blanquecina y cremosa.

3 -Añadir  la pasta de vainilla y los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior no este integrado.

4 -Por otro lado tamizar las harinas junto con la levadura, el cacao y la pizca de sal e incorporar  a la crema de mantequilla , en dos veces, mezclando bien hasta conseguir una crema homogénea.

5 -Añadir las gotas de chocolate (reservando un puñadito) y mezclar con una lengua.

6 -Rellenar las cápsulas aproximadamente 2/3 , y decorar con 7 u 8 gotitas de chocolate, hornear unos 20-25 minutos.

7 -Dejar enfriar sobre una rejilla…

¡Y a disfrutar del intenso sabor del chocolate!